• 1/2 kg. di farina
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 bel pizzico di sale
• q.b. di acqua gasata
Preparazione
Fare sciogliere il lievito di birra in un po di acqua naturale.
Mettere la farina su di un tagliere, fare il buco e mettere il sale,
versarvi tutta l'acqua con il lievito quindi impastare con acqua gasata.
Lasciare riposare per qualche ora, anche 1/2 giornata volendo poi stendere in tanti dischi abbastanza sottili
che friggerete in abbondante olio (o strutto) bollente.Fare sgocciolare su carta assorbente e a piacere spolverizzare con poco sale.
Presentazione
Ottima da sola ma anche accompagnata con hemmental,o affettati vari.
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