Zucchine ripiene di riso

Ingredienti
160 g di Philadelphia Classico in panetto
4 zucchine tonde
160 g di riso
50 g di speck a fettine
4 fettine di formaggio di capra
1 mazzetto di salvia
40 g di burro
sale
pepe


Preparazione
1. Scavate le zucchine e cuocetele a vapore per una decina di minuti.

2. Lessate il riso al dente, poi ripassatelo in padella qualche istante con metà del burro,
la salvia e lo speck a striscioline; unite Philadelphia a dadini, pepate e togliete dal fuoco.

3. Farcite le zucchine con il riso, coprite con le fettine di formaggio di capra e il parmigiano
e terminate con qualche fiocchetto di burro. Passate nel forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.