pasta fredda con tonno fagioli e cipolle

Dose: 4 persone

Ingredienti
pasta corta di tipo "penne": 300 gr
fagioli borlotti al naturale: 1 scatola
cipolle: 1
tonno: 200 gr
menta fresca: qualche foglia
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
aceto
sale e pepe 
 
Preparazione

1. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente, e versarla in una insalatiera.
2. Scolare i fagioli dal loro liquido e sciacquarli. Mondare la cipolla e affettarla finemente.
3. Versare nella zuppiera i fagioli, il tonno e la cipolla. Condire con un filo d'olio, aceto, sale, pepe e qualche foglia di menta.
4. Riporre l'insalata di pasta al fresco e servire dopo un paio d'ore