pasta fredda con verdure grigliate

Dose: 4 persone 
 
Ingredienti
pasta corta: 300 gr
zucchine: 200 gr
carote: 200 gr
peperoni gialli: 1
basilico: qualche foglia 
aglio: 1 spicchio
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
sale  

Preparazione

1. Mondare, lavare e affettare le zucchine, il peperone e le carote. Passarle sulla griglia calda e farle scottare.
2. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente, salata, scolarla al dente, e versarla in una insalatiera. 
3. Aggiungere le verdure, il basilico, l'aglio, il sale, il pepe e l'olio. Mescolare la pasta e lasciarla insaporire per 2 ore prima di servirla.